Ma défense de la raison dans la crise de l'influenza aviaire suscite beaucoup de réactions.
Je me permets de vous signaler l'avis de l'AFSSA sur les risques de contamination par des viandes infectées.
Sa conclusion est tout à fait rassurante:
"Le risque de contamination de l’homme par des viandes infectées, doit être
considéré comme faible, voire négligeable. Dans l’éventualité d’ingestion de
viande de volaille contaminée et crue, le virus serait détruit par le pH acide au
niveau de l’estomac."

http://www.afssa.fr/ftp/afssa/32093-32094.pdf

Je serai ce soir à Melun pour un diner débat à la salle des fêtes à l'invitation d'Yves Jego, député maire de Montereau, de Gérard Millet, maire de Melun et de Jean Claude Mignon, député de Seine et Marne.

http://yvesjego.typepad.com/

Jeudi et Vendredi je serai en Gironde.
Après une après midi consacrée aux difficultés de la filière viticole, je tiendrai une réunion publique à Langon le 23 février à 19H.